قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 3:17 pm

المكوّنات

مقادير العجينة:

دقيق - كوبان

سكر - ثلاث أرباع كوب

زبدة - 125 غرام

بيض - 1

ملح - رشّة

خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

مقادير الكريم باتيسيير:

حليب سائل - 400 ملل

بيض مخفوق - نصف حبّة

سكر - نصف كوب

زبدة ليّنة، على حرارة الغرفة - ثلث كوب أيّ 50 غرام

دقيق - 6 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

قشر حامض مبشور - ملعقة صغيرة

للتزيين:

كيوي مقشّر ومقطّع إلى دوائر - 6

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء كبير واخلطيه مع السكر والملح.

2-أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا واخلطي المكونات مجدداً.

3- قطّعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم وأضيفيها إلى المكونات السابقة.

4-إعجني المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة متماسكة وليّنة.

5-أتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة، ثمّ قسّميها إلى كرات ومدّيها في قوالب التارت الصغيرة.

6-غطّي العجين بورق الزبدة وضعي عليها بعض الحبوب كالحمص أو الفاصولياء حتى لا تنتفخ أثناء الطهي.

7-أخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة، أو حتى تنضج وتحمرّ من الأسفل. لا تتركيها مطولا كي لا تحترق.

8- تخلّصي من ورق الزبدة والحبوب الجافة.

9- لتحضير الكريمة، ضعي في قدر متوسط الحجم الحليب السائل، البيض، السكر، الزبدة، الدقيق، خلاصة الفانيليا وقشر الحامض المبشور.

10-أخلطي المكونات جيداً وضعيها على نار خفيفة مع تحريكها باستمرار حتى لا تتكتّل.

11-إرفعيها عن النار عندما تكثف.

12-إحشي حبات التارت بالكريمة ثمّ زيّنيها بالكيوي.

الموضوع الأصلي : تارت الكيوي الصغيرة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى