قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 3:05 pm

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق متعدد الاستعمالات - كوب

سكر - نصف ملعقة صغيرة

ملح - رشّة

زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات - نصف إصبع (أي 50 غرام)

ماء باردة - 4 ملاعق كبيرة

لتحضير الحشوة:

نكتارين مقطّعة إلى أرباع ثمّ إلى شرائح بسماكة سنتمتر واحد - 7

زبدة مذوّبة - ملعقة كبيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

عسل - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والملح.

2- أضيفي الزبدة واعجني المكونات بيديك للحصول على مزيج كفتات الخبز.

3- أسكبي الماء واعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

4- غلّفي العجينة بورق نايلون واضغطي عليها قليلاً لتصبح مسطّحة الشكل.

5- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.

6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

7- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب على شكل دائريّ بعرض 35 سنتم وبسماكة سنتمترين.

8- ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة الزبدة.

9- إدهني العجينة بالزبدة المذوّبة.

10- صفّي شرائح النكتارين في وسط العجينة مع ترك الأطراف فارغة.

11- رشّي القرفة والسكر على وجه النكتارين.

12- إثني أطراف العجينة على النكتارين.

13- أسكبي القليل من العسل على الفاكهة وعلى أطراف العجينة.

14- إخبزي الفطيرة لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبيّة اللون.

15- أتركي الفطيرة تبرد حوالى 10 دقائق قبل تقديمها.

الموضوع الأصلي : فطيرة النكتارين // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى