قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 3:01 pm

المكوّنات

دقيق - 3 أكواب

ملح - رشة

زبدة على حرارة الغرفة - كوب

سكر بودرة - كوب

بيض - 2

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

قشر برتقال مبشور - ملعقة صغيرة

لتحضير الغناش:

كريمة خفق نباتي - علبة

شوكولاتة خام مقطّعة - 250 غرام

طريقة العمل

1- في وعاء، أنخلي الدقيق والملح واتركي المزيج جانباً.

2- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي بواسطة المضرب الشبكي على السرعة المتوسّطة حتى تحصلي على مزيج كريمي.

3- أضيفي البيض والفانيليا وقشر البرتقال واخلطي من جديد حتى تتداخل المكوّنات.

4- إستبدلي المضرب الشبكي بمضرب التقليب ثمّ أضيفي مزيج الدقيق حتى تحصلي على عجينة مفتّتة.

5- ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق واعجنيها من 4 إلى 5 مرات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

6- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وغطّي بكل واحدة قعر وجوانب قالب التارت الصغير.

7- ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ساعة ثم إحدثي بواسطة شوكة بعض الثقوب في قعر كل قالب.

8- ضعي في كل قالب قطعة ورق الزبدة وحوالى ملعقتين صغيرتين من حبوب الفاصولياء الجافة.

9- أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

10- ضعي القوالب على سطح معدني لبضع دقائق ثمّ أخرجي العجينة واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

11- لتحضير الحشوة، أسكبي الكريمة في قدر واتركيه على النار حتى يسخن.

12- أضيفي حبات الشوكولاتة وارفعي القدر عن النار مع التحريك المستكر حتى تتجانس المكوّنات.

13- أسكبي المزيج في وعاء واتركيه جانباً حتى يصبح على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.

14- إملئي قوالب التارت بالغناش ثمّ قدّميها على سفرتك.

الموضوع الأصلي : ميني تارت بغناش الشوكولاتة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى