قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 2:53 pm

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - 500 غرام

زبدة على حرارة الغرفة - 250 غرام

سكر بودرة - 125 غرام

بيض - 2

فانيليا - رشة

لتحضير الحشوة:

حليب سائل - 500 ملل

صفار بيض - 4

نشاء - 3 ملاعق كبيرة

فانيليا - رشة

للوجه:

فراولة طازجة مغسولة ومقطعة إلى شرائح - بحسب الرغبة

مربى - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الدقيق والزبدة وافركي المزيج بواسطة أصابعك حتى تحصلي على ما يبه الفتات.

2- أضيفي السكر واخلطي من جديد ثمّ زيدي البيضتين والفانيليا مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- غطّي العجينة بواسطة ورق بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.

4- قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ومدّيها في قعر وأطراف قوالب تارت صغيرة.

5- بواسطة شوكةن إحدثي بعض الثقوب في قعر القوالب ثمّ ضعي عليها ورقة زبدة والقليل من حبوب الفاصولياء أو الحمّص.

6- إخبزي عجينة التارت في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

7- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

8- لتحضير الحشوة، أسكبي الحليب في قدر واتركيه على النار حتى يغلي.

9- أخفقي في وعاء صفار البيض والفانيليا والنشاء حتى تتداخل المكوّنات.

10- أسكبي القليل من الحليب المغلي مع الخلط المستمر.

11- أضيفي المزيج إلى باقي كمية الحليب وضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن.

12- إرفعي القدر عن النار، اسكبي الكريم باتيسيير في وعاء، غطّي وجهها بورق بلاستيكي واتركيها جانباً حتى تبرد.

13- ضعي الكريم في كيس الحلويات واملئي بها قوالب التارت.

14- زيّني الوجه بالفراولة الطازجة ثمّ إدهنيها بالقليل من المربى.

الموضوع الأصلي : تارت الفراولة بالكريم باتيسيير // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى