قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 2:33 pm

صفيحة اللحم مع دبس الرمان

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق 500 غرام

ملح - ملعقة صغيرة

بيض - 1

ماء فاتر - نصف كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

زيت زيتون لتشكيل كرات العجينة - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم - 500 غرام

فليفلة خضراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 2

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

دبس رمّان - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الدقيق، الملح والبيض ثم اضيفي الخميرة والماء.
2- اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
3- اضيفي القليل من الزيت على يديك لتشكيل كرات مستديرة.
4- اتركي كرات العجينة جانباً مغطاة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
5- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة واضيفي البصل، دعيه يشقر من ثم زيدي الفليفلة الخضراء.
6- قلبي المكونات في المقلاة واضيفي الطماطم.
7- بعد مرور 5 دقائق، أضيفي اللحم المفروم واستمري بالتقليب حتى ينضج اللحم.
8- اضيفي فوق اللحم معجون الطماطم ودبس الرمان وحركي حتى يتشرب اللحم بالصلصة.
9- رشي القليل من الملح ونكهي بالفلفل الأسود أو بأي نوع آخر من التوابل.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- لتحضير الصفيحة: رقي كرات العجينة بواسطة الشوبك على سطح مغطى بالدقيق.
12- اسكبي الحشوة على كل دائرة عجين وافرديها حتى تغطي العجينة.
13- اخبزي اللحم بعجين في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمرّ أسفل العجين.

الموضوع الأصلي : صفيحة اللحم مع دبس الرمان // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

قسم الأسرة والطفل

المطبخ الخاص بالمنتدى