قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 2:17 pm

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - كيلوغرام

زيت نباتي - نصف كوب

خميرة - ملعقة صغيرة

سكر - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

ماء للعجن - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

بقلة موّرقة ومفرومة - باقة

طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 500 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 3

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

حامض الليمون مذوّب - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، أخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

2- أسكبي الزيت وافركيه مع المكونات الجافة.

3- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

4- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح وترفخ.

5- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي البقلة والطماطم والبصل.

6- ضعي حامض الليمون والملح.

7- أسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً.

8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

9- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

10- قطّعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.

11- إحشي كلّ دائرة عجين بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الحشوة.

12- أغلقي أطراف العجين على بعضها على شكل مثلث.

13- ضعي المثلثات في صينية فرن.

14- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج الفطائر.

15- قدّميها ساخنة أو باردة.

الموضوع الأصلي : فطائر البقلة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى