قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 2:16 pm

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق - 800 غرام

سكر - ملعقتان صغيرتان

زيت نباتي - كوب

خميرة - ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقتان صغيرتان

ماء فاتر - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

جبن فيتا - 200 غرام

جبنة بيضاء - 200 غرام

نعناع أخضر، مفروم فرماً ناعماً - كوب

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.

2- إفتحي فوجة في وسط المزيج.

3- أسكبي الزيت في الفجوة وافركيه مع الدقيق حتى يتجانسا.

4- أسكبي الماء الفاتر تدريجياً مع العجن باستمرار حتى تتماسك المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.

5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى الساعة.

6- لتحضير العجينة: في وعاء، إبرشي الجبنة البيضاء وجبن الفيتا.

7- أضيفي النعناع المفروم واخلطي المكونات جيداً.

8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

9- إفردي العجينة على سطح صلب مشروش بالدقيق على شكل مشطاح.

10- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت.

11- بواسطة شوكة، أثقبي العجينة في عدّة أماكن.

12- وزّعي القليل من الحشوة على وجه المشطاح.

13- أعيدي الكرة للإنتهاء من كمية العجين.

14- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج العجينة وتشقرّ.

15- قدّمي العجينة ساخنة.

الموضوع الأصلي : مشطاح الجبن // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى