قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 2:13 pm

المكوّنات

لتحضير العجين:

دقيق - 3 أكواب

زيت نباتي - كوب ونصف

توابل الخبز - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

لحم بقر مفروم - 450 غرام

بصل مفروم - 2

فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

ملح - حسب الرغبة

للقلي:

زين نباتي - 3 أكواب

طريقة العمل

1- لتحضير العجين، أمزجي الدقيق مع توابل الخبز ورشة ملح في وعاء.

2- أُسكبي الزيت النباتي تدريجياً فيما تعجنين المكونات باليد، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء حتى تتماسك العجينة.

3- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غطّيها واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

4- لتحضير الحشوة، أمزجي كافة المكونات في مقلاة واطهيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيداً.

5- إرفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.

6- لتحضير السمبوسك، سطّحي كرات العجين على شكل دوائر رقيقة، وضعي في وسط كل منها ملعقة كبيرة من الحشوة.

7- أُقفلي العجينة على شكل نصف دائرة، وقرّصي الأطراف لإعطاء السمبوسك شكله التقليدي.

8- إقلي السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ قدّميه ساخناً.

الموضوع الأصلي : السمبوسك باللحم // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى