قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 2:08 pm

الخبز الشعبي الأردني

المكوّنات

دقيق - 5 أكواب

سمسم - ملعقة صغيرة

حبة البركة - ملعقة صغيرة

زيت - ملعقتان كبيرتان

ماء ساخن للعجن - كوب أو أكثر بحسب الحاجة

ملح - ملعقة صغيرة

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

ماء لتذويب الخميرة - كوب

سكر لتذويب الخميرة - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة مع الماء والسكر.
2- أتركي الخميرة جانباً حوالى 10 دقائق حتى تختمر.
3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسمسم وحبة البركة والملح.
4- أخلطي المكونات الجافة.
5- أسكبي الزيت والماء والخميرة الفورية المذوّبة.
6- بيديك، إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
7- أقسمي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.
8- صفّي دوائر العجين في صينية فرن مع مراعاة ترك مسافة بينها.
9- أتركي قطع العجين ترتاح وتختمر حوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
10- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي كلّ دائرة عجين بواسطة الشوبك على شكل قرص.
11- ضعي أقراص العجين في صينية مرشوشة بالدقيق.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداُ على حرارة عالية.
13- إخبزي قطع الخبز حتى تنضج ويحمرّ وجهها.
14- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز الأردني يبرد ثمّ قدّميه.

الموضوع الأصلي : الخبز الشعبي الأردني // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

قسم الأسرة والطفل

المطبخ الخاص بالمنتدى