قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الجمعة يناير 30, 2015 1:20 pm

المكوّنات

لحم خروف أو عجل مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام

فول أخضر طازج - 500 غرام

ثوم مهروس - 3 فصوص

هيل - رشة

كبش قرنفل - رشة

ورق غار - 1

قرفة - عود

زيت نباتي - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إغسلي قطع اللحم جيداً ثمّ اسلقيها في قد الضغط مع الملح والهيل والقرفة وكبش القرنفل وورقة الغار حتى تنضج تماماً.

2- إقطعي أطراف حبات الفول وانزعي عروقها من الجوانب ثمّ قطّعيه إلى قطع صغيرة.

3- إغسل الفول بالماء ثمّ ضعيها في المصفاة.

4- حمّي القليل من الزيت في قدر وأضيفي إليه حبات الفول وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.

5- صفّي مرق اللحم واسكبيه فوق القدر ثمّ نكّهي بالملح بحسب رغبتك.

6- أتركي المزيج يغلي على حرارة متوسّطة حتى تطرى حبات الفول.

7- أضيفي قطع اللحم، خفّفي النار واتركيه يغلي لبضع دقائق.

8- في مقلاة صغيرة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وقلّي فيها الثوم حتى يتغيّر لونه وأضيفيه إلى مزيج الفول.

9- حرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.

الموضوع الأصلي : يخنة الفول الاخضر مع اللحم // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى