قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الأحد يناير 25, 2015 7:19 pm

المكوّنات

بيض - 5

دقيق - 175 غرام

سكر بودرة - 100 غرام

كاكاو - 25 غرام

فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

كريمة مخفوقة - 300 غرام

كاكاو - ملعقتان كبيرتان

جوز أي عين الجمل - بحسب الرغبة

قطر خفيف جاهز - بحسب الرغبة

لتحضير تغليفة الشوكولاتة:

عسل جلوكوز - 50 غرام

سكر - 50 غرام

كريمة سائلة - 50 غرام

كاكاو - 25 غرام

شوكولاتة - 25 غرام

جيلاتين - 5 غرام

ماء دافئ - 25 ملل

طريقة العمل

1- في وعاء، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم المزيج.

2- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو تدريجياً واخلطي المكوّنات بواسطة ملوق أو ملعقة من الأسفل نحو الأعلى حتى تتجانس المكوّنات.

3- أسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.

4- إخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

5- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.

6- قسّمي الكيك أفقياً إلى 3 طبقات متساوية واسقي كل طبقة بالقليل من القطر.

7- ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم وادهنيه بالقليل من الكريمة المخفوقة وانثري القليل من الجوز.

8- ضعي الطبقة الثانية من الكيك وادهنيها بالقليل من الكريمة ثمّ أنثري الجوز عليها.

9- ضعي أخيراً الطبقة الثالثة من الكيك وادهني الكمية المتبقية من الكريمة على الوجه وجوانب الكيك.

10- أدخلي الكيك إلى الثلاجة لساعة على الأقل.

11- لتحضير التغليفة، ضعي في قدر العسل والسكر واتركي المزيج على النار حتى تحصلي على الكراميل.

12- أضيفي الكريمة السائلة والكاكاو والشوكولاتة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

13- ذوّبي الجيلاتين بالماء الدافئ واسكبيه فوق مزيج الشوكولاتة عندما يغلي.

14- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

15- عند التقديم، أسكبي التغليفة على وجه الكيك وزيّني به سفرتك.

الموضوع الأصلي : كيك الشوكليت مروار // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى