قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الأحد يناير 25, 2015 6:48 pm

دقيق - كوب ونصف

زلال بيض على حرارة الغرفة - كوب ونصف

سكر مقسوم إلى جزئين - كوب ونصف

مسحوق دردري (أي كريمة الترتار) - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض طازج - ملعقة كبيرة

فانيليا - ملعقتان صغيرتان

ملح - رشّة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء، أنخلي الدقيق ونصف كمية السكر ورشّة الملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض على سرعة منخفضة للحصول على مزيج رغويّ.

4- أضيفي نصف كمية السكر المتبقية تدريجيا ً (ملعقة في كلّ مرّة).

5- أخفقي على سرعة متوسطة.

6- أضيفي كريم الترتار والفانيليا وعصير الليمون الحامض.

7- أخفقي المكونات على سرعة عالية للحصول على خليط ميرنغ ثمّ أطفئي الخلاط.

8- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً (ربع كوب في كلّ مرّة).

9- أخلطي المكونات بخفة بواسطة السباتولا حتى الانتهاء من كلّ المواد الجافة.

10- أجلبي قالب (من الأفضل إستخدام قالب يسمّى "إنجيل كيك") وضعي فيه الخليط (دون دهن القالب أبداً).

11- أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة ساعة (أول 10 دقائق يكون الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ خففي الحرارة إلى 140 درجة للمدّة المتبقية من الخبز).

12- عندما ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واقلبي القالب على زجاجة مع إبقاء الكيك بداخله لمدّة ساعتين.

13- مرري سكين على حواف القالب وأخرجي الكيكة.

الموضوع الأصلي : كيك جميل بالفاكهة الحمراء // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى