قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الأحد يناير 25, 2015 6:33 pm

خلية النحل بحشوة الشوكولاتة والقرفة

المكوّنات

لتحضير الحشوة:

شوكولاتة طرية مقطعة إلى قطع صغيرة - 200 غرام

قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان

لتحضير العجينة:

دقيق - 4 إلى 5 أكواب

حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان

سكر - 3 ملاعق كبيرة

خميرة فورية - ملعقة صغيرة ونصف

حليب دافئ - كوب

ماء دافئ - نصف كوب

بيض - 1

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

زبدة مذوّبة - 4 ملاعق كبيرة

لدهن العجين:

بيض مخفوق - 1

لتحضير التغليفة:

جبن كريم - 75 غرام

حليب مكثّف محلى - نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، اخلطي الشوكولاتة المقطعة مع القرفة في وعاء.

2- لتحضير العجين، أخلطي الدقيق، الحليب المجفف، السكر والخميرة في وعاء.

3- أضيفي الزيت النباتي، الزبدة المذوّبة والبيضة واخلطي.

4- أضيفي الحليب الدافئ واعجني المكونات سوياً ثمّ أضيفي الماء الدافئ تدريجياً. قد لا تحتاجين كلّ الكمية، لذا أضيفي الماء بكميات قليلة واعجني بعد كلّ إضافة حتى الحصول على عجينة لينة.

5- إعجني لمدة 8 إلى 10 دقائق.

6- إدهني أصابعك بالزيت ومرّريها حول العجينة.

7- ضعي العجينة في وعاء واتركيها جانباً في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها.

8- قسّمي العجينة إلى حوالى 40 قطعة صغيرة.

9- خذي كلّ قطعة بيديك ومطّيها ثمّ ضعي قطعة صغيرة من الشوكولاتة في وسطها. إجمعي الطرفين واغلقيهما حتى الحصول على كرة. تأكدي من أن الشوكولاتة مغطاة تماماً بالعجين.

10- أعيدي الكرّة مع كلّ كمية العجين.

11- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

12- إدهني قالباً أو صينية فرن بالزبدة ورشّيها بقليل من الدقيق.

13- ضعي كرات العجين على شكل خلية نحل في القالب. حاولي ألا تتركي أي فراغات بين القطع. عند الخبز، ستتمدّد القطع لتملأ الفراغات، فتحصلين على قطعة واحدة تشبه خلية النحل.

14- غطّي القالب واتركيه جانباً لحوالى نصف ساعة ليرفخ العجين مجدداً.

15- إدهني وجه خلية النحل بالبيض المخفوق واخبزيها لحوالى 25 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.

16- في هذا الوقت، حضّري التغليفة: اخفقي الحليب المكثف المحلى مع جبن الكريم في وعاء حتى الحصول على مزيج متجانس.

17- أخرجي خلية النحل من الفرن واسكبي فوراً التغليفة فوقها.

الموضوع الأصلي : خلية النحل بحشوة الشوكولاتة والقرفة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

قسم الأسرة والطفل

المطبخ الخاص بالمنتدى