قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الأحد يناير 25, 2015 12:32 pm

فطيرة التمر

المكوّنات

للحشوة:

تمر منزوع البذور - 500 غرام

ماء ساخن - كوب

بيكاربونات الصودا - ملعقة صغيرة

جوز مفروم فرماً خشناً - كوب

قرفة - ملعقة صغيرة

جوزة الطيب - ملعقة صغيرة

زبدة مذوبة - ملعقة كبيرة

للعجين :

دقيق - كوبان

زبدة باردة - كوب

ماء باردة - 3 ملاعق صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: ضعي التمر في وعاء كبير واسكبي فوقه الماء الساخن.

2- أضيفي بيكربونات الصودا واتركي المزيج جانباً لمدة ساعتين ونصف على الأقل.

3- لتحضير العجين: أفركي الدقيق مع الزبدة والملح، ثمّ أضيفي الماء البارد وافركي المكونات بدون عجنها. شكّلي منها أقراصاً وضعيها على صينية. غطّيها واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

4- أخلطي التمر مع الزبدة، القرفة، جوزة الطيب والجوز.

5- رقّي العجينة إلى سماكة 1 سنتم، ثم ضعي ثلثي كمية العجين في قاعدة صينية الخبز وعلى الحواف وضعي خليط التمر فوقها.

6- شكّلي شرائح من العجين المتبقي وضعيها فوق التمر.

7- أخبزي الفطيرة في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.

الموضوع الأصلي : فطيرة التمر // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

قسم الأسرة والطفل

المطبخ الخاص بالمنتدى