قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الأحد يناير 25, 2015 12:19 pm

المكوّنات

لتحضير الكيكة:

بيض - 4

سكر بودرة - نصف كوب

طحين - كوب

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ماء - ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

ملح - رشّة

لدهن الصينية:

زبدة مذوبة - ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة:

شوكولاتة سوداء - 100 غرام

زبدة على حرارة الغرفة - 50 غرام

حليب مجفّف - ملعقة كبيرة ونصف

كاكاو - ملعقة كبيرة ونصف

للتزيين:

كاكاو - ربع كوب

طريقة العمل

1- غلّفي قعر صينية فرن بقياس 30*20 سنتم بقطعة ورق زبدة، ثمّ ادهني الورق بالزبدة المذوبة.

2- أفصلي صفار البيض عن الزلال في وعائين كبيرين.

3- أخفقي الزلال مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كالكريمة.

4- أخفقي الصفار مع السكر الناعم المتبقي والماء وخلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح المزيج باهت اللون.

5- أضيفي مزيج صفار البيض إلى الزلال المخفوق.

6- أنخلي الطحين والبايكنغ باودر فوق المكونات السابقة وقلّبي حتى تتجانس العجينة.

7- أسكبي المزيج في صينية الفرن واخبزيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج، لحوالى 12 إلى 15 دقيقة.

8- أقلبي السويس رول على قطعة قماش رطبة. أزيلي الجوانب إذا كانت مقرمشة.

9- لتحضير الحشوة: ذوّبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي.

10- أخفقي الزبدة مع الحليب، الكاكاو والماء. أضيفي الشوكولاتة المذوبة وحرّكي المكونات جيداً لتتجانس.

11- إدهني الحشوة على كلّ الكيكة ثمّ لفّيها باستخدام قطعة القماش.

12- ضعي السويس رول في طبق التقديم بعد نزع قطعة القماش.

13- أتركيه ليبرد ثمّ رشّي الكاكاو على الوجه وقدّميه.

الموضوع الأصلي : سويس رول محشو بالشوكولاتة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى