قسم الأسرة والطفل

**ماكوتو** · الأحد يناير 25, 2015 8:21 am

عجينة كنافة أي عثملية - 500 غرام

سمن - ثلاثة أرباع كوب

زبدة - 200 غرام

زيت ذرة - كوب

لتحضير القشطة:

حليب سائل - 3 أكواب

دقيق - 3 ملاعق كبيرة

نشاء - ملعقتان كبيرتان

سكر - ملعقتان كبيرتان

مستكة - 7 حبّات

قشطة - علبتان

قطر منّكه بماء الزهر ااتقديم - بحسب الحاجة

فستق حلبي للتزيين - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ذوّبي الزبدة والسمن والزيت في قدر على النار.

2- في وعاء، ضعي الكنافة واسكبي فوقها مزيج المواد الدهنيّة المذوّبة.

3- إبدئي بتفكيك شعيرات الكنافة عن بعضها مع توزيع الدهن جيداً بينها.

4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

5- أقسمي خليط الكنافة إلى قسمين.

6- رصّي جيداً القسم الأول في صينية دائريّة الشكل، متوسطة الحجم )تقريباً 30 سنتم).

7- أدخلي الصينية إلى الفرن وحمّري الكنافة ثمّ ضعي هذا القسم في طبق التقديم.

8- رصّي القسم الثاني من العجينة في الصينية عينها وحمّريها أيضاً في الفرن. اتركي هذا القسم جانباً.

9- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي النشاء والسكر والدقيق والمستكة والحليب.

10- أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي القدر على نار هادئة.

11- حرّكي المكونات حتى الغليان وحتى تتماسك القشطة.

12- أضيفي القشطة وحرّكي حتى تتجانس المكونات ثمّ أطفئي النار.

13- أسكبي القشطة على طبقة العثملية الأولى التي وصعناها في طبق التقديم.

14- ضعي الطبق الثانية من العثملية فوق القشطة.

15- أدخلي العثملية إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

16- عند التقديم، زيّني بالفستق الحلبي واسكبي القطر بحسب الرغبة.

الموضوع الأصلي : العثملية أي كنافة بالقشطة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: ماكوتو

**نور الاسلام** · الأحد يناير 25, 2015 11:53 am

طبخة روووعة
شكرا لك

الموضوع الأصلي : العثملية أي كنافة بالقشطة // المصدر : منتديات أحلى حكاية // الكاتب: نور الاسلام

فعاليات المنتدى

المطبخ الخاص بالمنتدى