السلام عليكم
أخى الزائر / أختى الزائرة إذا أعجبك المنتدى فنحن نتشرف بإنضمامك لأسرتنا ونتمنى أن تستفيد وتفيد فنتمنى أن تسجل معنا إذا كنت زائر وأن تدخل للمنتدى إذا كنت عضو معنا
ونشكرك لزيارتك
إدارة المنتدى
منتديات إسلامي 4 يو
السلام عليكم
أخى الزائر / أختى الزائرة إذا أعجبك المنتدى فنحن نتشرف بإنضمامك لأسرتنا ونتمنى أن تستفيد وتفيد فنتمنى أن تسجل معنا إذا كنت زائر وأن تدخل للمنتدى إذا كنت عضو معنا
ونشكرك لزيارتك
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
· في إناء سميك على نار متوسطة، تُحمص بهارات المصالا الصحيحة* لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر. *بهارات المصالا الصحيحة عبارة عن: 1/2 ملعقة صغيرة حب الهيل (حبهان)، 1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح، 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح، 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل صحيح، 1 عود قرفة، 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب(مبشورة). · تُطحن بهارات المصالا باستخدام المطحنة متعددة الاستخدامات (المُلحقة بعجان كينوود) ثم يُؤخذ منها نصف ملعقة للاستخدام مع مراعاة حفظ باقي الكمية لاستعمالها لاحقاً. · يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى يتغير لونها من كل الجوانب ثم تُرفع جانباً. · يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والمصالا والكركم والشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق. · تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل ويُضاف المرق. · يُضاف العدس المسلوق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب. · تُضاف حلقات الطماطم والكزبرة الخضراء وعصير الليمون للخليط ويُغطى ويُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15 - 20 دقيقة. · في تلك الأثناء، يُعد خليط التزيين حيث يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُحمر الكمون في الزيت قليلاً حتى تظهر رائحته ثم يُضاف الثوم، الفلفل الحار وورق الكاري، يُقلب الخليط لمدة دقيقتين ثم يُرفع عن النار. · فور نضج الدجاج، يُوضع في طبق التقديم ويُزين بخليط الكمون والثوم.
منتديات إسلامي 4 يو :: 
طريقة عمل دجاج مبهر مع العدس
الإثنين نوفمبر 20, 2017 4:09 pm
الجمعة يوليو 18, 2014 5:22 pm
موضوع: طريقة عمل دجاج مبهر مع العدس 
